Bizim "dal darısı" diye tabir ettiğimiz tohum, bir çeşit darı (panicium olarak da geçer). Darı çeşitleri oldukça fazladır, dal darısının da kendi içinde birçok çeşidi var. Byüzden besin değerinden bahsederken genelleme yapılabilir
Dal darılarının yağ oranı düşük ve karbonhidrat oranı yüksektir, türüne göre değişse de %11 civarında protein içerdiği yazıyor (özellikle japon darısı çeşidinde bu oran yüksek). Ayrıca B vitaminleri - özellikle niasin, B6 ve folik asit - ve kalsiyum, demir vb. mineraller bakımından da zengin bir içeriğe sahip.
Şu da var ki; dal darısı kursakta asidiyeti arttırıyor, sürekli verilmesi halinde su kaybına neden oluyor ve bu açıdan sık verilmemesi lazım.