Proso Darı Hakkında

Geçtiğimiz günlerde forumda darı ve panicum’un aynı şey olup olmadığı hakkında bir tartışma çıkmıştı ve Doğanay abi de kanıt olarak bir makale atmıştı ve çevirmemi istemişti, ben de çevirdim. Kuşlarımızın yemlerinde büyük bir oranda bulunması gereken “proso darı” hakkında bilgi veren bilgilendirici bir yazıdır. İyi okumalar.


TANITIM VE PROSO DARININ KULLANIM ALANLARI (1. BÖLÜM)
Proso darı dalının üstündeki tanelerinin ayıklanıp kullanılması için yetiştirilen bir tahıl türüdür. Dünyada çoğunlukla Asya ve Kuzey Amerika kıtasında yetiştirilir. Verimli bir şekilde büyümesi için sıcak bir iklime ve düşük neme ihtiyaç duyan proso darı kısa sürede yetişen bir tahıldır. Dik şekilde yerden göğe yükselerek büyüyen ve 120 santimetreden 150 santimetreye kadar değişebilen yüksekliklere sahip olan Proso darı püsküllü bir yapıya sahiptir. Oldukça sığ köklere sahip olan Proso darının kökleri silindirik ve tüylü bir yapıdadır. İnce salkımlar şeklinde çiçeklenen proso darının kökleri toprağa ekildikten sonra oval şekilde genişler.

Proso darı genellikle insanların tüketmesi için yetiştirilir. Proso darı haşlanıp, fırınlanıp, yulaf ezmesinin içine eklenerek, bir Hint yemeği olan mayasız gözleme Chapetti veya değişik türlerde ekmekler yapmak için kullanılabilir. Kullanım alanları sayamayacağımız kadar fazladır. Proso darının glutenli ve glutensiz olmak üzere 2 ana türü vardır. Glutenli proso darı un haline getirilip normal beyaz unla karıştırılıp Çin bölgesinde mayalı ekmek ve kek yapmak için kullanılır. Glutensiz olan Proso darı ise gluten alerjisine sahip insanlar tarafından normal unla karıştırılmayarak direkt olarak kullanılabilir. Ayrıca Etiyopya’da “Tella” adı verilen bir içeceğin yapımında kullanılır. Dünyanın başka bölgelerinde ise konyak ve bira yapımında kullanılır. Proso darının tohumları geviş getiren hayvanlar, domuzlar, kümes hayvanları ve kuşlar tarafından tüketilir. Ancak proso darının besin olarak kullanımı hakkındaki detaylı bilgiler sınırlıdır.

PROSO DARININ TARİHİ VE YETİŞTİRME KOŞULLARI (2. BÖLÜM)
Panicum millaceum batı ve merkez Asya’da 5000 yıldan beri ekilmektedir. Asya’dan 2000 yıl sonra da Avrupa bölgesine yayılmıştır ve orada yetiştirilmeye başlanmıştır. Tarımsal kalıntılar bu ürünün Avrupa‘da ilk olarak 3000 yıl önce ekildiğini göstermektedir. 16. yüzyılda ise Kuzey Amerika kıtasına gelen proso darı orada da yaygınlaştı. Proso darının popülerliği Avrupa ve ABD’nin patates ve mısırla tanışmasıyla azaldı. Şu anda insan kullanımı için az miktarda da olsa Doğu Avrupa’da yetiştirilmektedir. Şu anda anavatanı Asya ve Afrika kıtalarıdır. Asya’da daha çok Pakistan ve Hindistan’da; Afrika’da ise Etiyopya, Kenya, Zimbabve, Malavi, Botsvana ve Madagaskar’da yetiştirilmektedir. Yaygın olarak tamamen doğal -hiçbir katkı (aşılama yapmadan vs.) kullanmadan- yetiştirilmektedir.

Panicum millaceum neredeyse her türlü iklime adaptasyon sağlayabilen bir bitkidir. Çok sıcak ve çok kuru ortamlarda bile yetişebilir. Ekileceği toprak için de aynı şey söylenebilir. Çok verimsiz, fakir topraklarda bile yetiştirilebilir ki bu onu diğer tahıllardan ayıran önemli bir özelliktir. 3000 metre yükseklikte Himalayalar’da bile yetiştirilebilir. Ayrıca tahıllar içinde en düşük su ihtiyacına sahip olan üründür. Kısacası proso darı neredeyse her yerde yetiştirilebilir diyebiliriz. Tabi ne kadar verim alırsınız o ayrı konu.

OLGUNLAŞMA VE HASAT (3. BÖLÜM)
Panicum millaceum 45 ila 100 gün arasında olgunlaşır. Birçok türü olduğundan bu kadar geniş bir aralık var. Yaklaşık 16-20 gün arasında ekilen proso darı ekildiği topraktan yukarı doğru uzamaya başlar. Proso darı tamamen olgunlaşınca kökünden tutularak el yardımıyla yukarıya doğru çekilir ve hasat bu şekilde olur. Ardından farklı kullanım amaçları doğrultusunda darılar kurutulabilir veya kurutulmadan (yaş olarak) direkt kullanılır.
5A72E956-2BE9-4C11-8D5F-B0F5DF0F2CC6.jpeg


5E2FBF34-E07C-4793-9F12-5767EF4F1629.jpeg



ÇEVİRMEN: Kaan OMURTAK
Kaynak: Proso millet (Panicum miliaceum), grain | Feedipedia
Not: Yukarıda verdiğim kaynaktaki cümleleri teker teker çevirmedim çünkü çok ileri düzey, bizim için gereksiz olabilecek bilgiler vardı. Olabildiğince sade bir çeviri yapmaya çalıştım. Anlaşılır olması için kendi cümlelerimle çevirdim.

5374CE43-FAA5-45A3-8845-035DA3E1DC81.jpeg 12092299-F5E6-4EE1-8E21-0F8FFAB402A4.jpeg 4CA5F2F2-E471-4FE2-9C19-990DCB4A4066.jpeg 485E485B-78E1-4414-AB74-B1617AA980C8.jpeg 1BCC9FA0-DBAD-4356-BF58-97C55D59AEF6.jpeg
 
Son düzenleme:

Kaan Omurtak

Yasaklanmış Kişilik
Katılım
3 Tem 2020
Mesajlar
1,733
Çözümler
14
Konum
İzmir-Bornova
ellerine sağlık Kaancım. İyi bir çeviri olmuş
Doğanay abi başka makale olabilecek bir kaynak gördün mü direkt at bana, ben çeviririm. Senin yabancı kaynaklar üzerindeki hakimiyetin daha fazla, ben pek çevirecek şeyler bulamıyorum. Bir şey gördün mü direkt at gruba, makale sayımızı fazlalaştıralım.
 

Doğanay Y. 

Yönetici
iyikus.com Yetkilisi
Katılım
3 Tem 2017
Mesajlar
25,386
Çözümler
127
Yaş
33
Konum
Ankara
Doğanay abi başka makale olabilecek bir kaynak gördün mü direkt at bana, ben çeviririm. Senin yabancı kaynaklar üzerindeki hakimiyetin daha fazla, ben pek çevirecek şeyler bulamıyorum. Bir şey gördün mü direkt at gruba, makale sayımızı fazlalaştıralım.
Çeviri Grubunu inceler misin Kaan?
 

GüzelKuş

Veteran
Katılım
4 Tem 2017
Mesajlar
2,120
Çözümler
3
Yaş
33
Konum
Ankara
Geçtiğimiz günlerde forumda darı ve panicum’un aynı şey olup olmadığı hakkında bir tartışma çıkmıştı ve Doğanay abi de kanıt olarak bir makale atmıştı ve çevirmemi istemişti, ben de çevirdim. Kuşlarımızın yemlerinde büyük bir oranda bulunması gereken “proso darı” hakkında bilgi veren bilgilendirici bir yazıdır. İyi okumalar.


TANITIM VE PROSO DARININ KULLANIM ALANLARI (1. BÖLÜM)
Proso darı dalının üstündeki tanelerinin ayıklanıp kullanılması için yetiştirilen bir tahıl türüdür. Dünyada çoğunlukla Asya ve Kuzey Amerika kıtasında yetiştirilir. Verimli bir şekilde büyümesi için sıcak bir iklime ve düşük neme ihtiyaç duyan proso darı kısa sürede yetişen bir tahıldır. Dik şekilde yerden göğe yükselerek büyüyen ve 120 santimetreden 150 santimetreye kadar değişebilen yüksekliklere sahip olan Proso darı püsküllü bir yapıya sahiptir. Oldukça sığ köklere sahip olan Proso darının kökleri silindirik ve tüylü bir yapıdadır. İnce salkımlar şeklinde çiçeklenen proso darının kökleri toprağa ekildikten sonra oval şekilde genişler.

Proso darı genellikle insanların tüketmesi için yetiştirilir. Proso darı haşlanıp, fırınlanıp, yulaf ezmesinin içine eklenerek, bir Hint yemeği olan mayasız gözleme Chapetti veya değişik türlerde ekmekler yapmak için kullanılabilir. Kullanım alanları sayamayacağımız kadar fazladır. Proso darının glutenli ve glutensiz olmak üzere 2 ana türü vardır. Glutenli proso darı un haline getirilip normal beyaz unla karıştırılıp Çin bölgesinde mayalı ekmek ve kek yapmak için kullanılır. Glutensiz olan Proso darı ise gluten alerjisine sahip insanlar tarafından normal unla karıştırılmayarak direkt olarak kullanılabilir. Ayrıca Etiyopya’da “Tella” adı verilen bir içeceğin yapımında kullanılır. Dünyanın başka bölgelerinde ise konyak ve bira yapımında kullanılır. Proso darının tohumları geviş getiren hayvanlar, domuzlar, kümes hayvanları ve kuşlar tarafından tüketilir. Ancak proso darının besin olarak kullanımı hakkındaki detaylı bilgiler sınırlıdır.

PROSO DARININ TARİHİ VE YETİŞTİRME KOŞULLARI (2. BÖLÜM)
Panicum millaceum batı ve merkez Asya’da 5000 yıldan beri ekilmektedir. Asya’dan 2000 yıl sonra da Avrupa bölgesine yayılmıştır ve orada yetiştirilmeye başlanmıştır. Tarımsal kalıntılar bu ürünün Avrupa‘da ilk olarak 3000 yıl önce ekildiğini göstermektedir. 16. yüzyılda ise Kuzey Amerika kıtasına gelen proso darı orada da yaygınlaştı. Proso darının popülerliği Avrupa ve ABD’nin patates ve mısırla tanışmasıyla azaldı. Şu anda insan kullanımı için az miktarda da olsa Doğu Avrupa’da yetiştirilmektedir. Şu anda anavatanı Asya ve Afrika kıtalarıdır. Asya’da daha çok Pakistan ve Hindistan’da; Afrika’da ise Etiyopya, Kenya, Zimbabve, Malavi, Botsvana ve Madagaskar’da yetiştirilmektedir. Yaygın olarak tamamen doğal -hiçbir katkı (aşılama yapmadan vs.) kullanmadan- yetiştirilmektedir.

Panicum millaceum neredeyse her türlü iklime adaptasyon sağlayabilen bir bitkidir. Çok sıcak ve çok kuru ortamlarda bile yetişebilir. Ekileceği toprak için de aynı şey söylenebilir. Çok verimsiz, fakir topraklarda bile yetiştirilebilir ki bu onu diğer tahıllardan ayıran önemli bir özelliktir. 3000 metre yükseklikte Himalayalar’da bile yetiştirilebilir. Ayrıca tahıllar içinde en düşük su ihtiyacına sahip olan üründür. Kısacası proso darı neredeyse her yerde yetiştirilebilir diyebiliriz. Tabi ne kadar verim alırsınız o ayrı konu.

OLGUNLAŞMA VE HASAT (3. BÖLÜM)
Panicum millaceum 45 ila 100 gün arasında olgunlaşır. Birçok türü olduğundan bu kadar geniş bir aralık var. Yaklaşık 16-20 gün arasında ekilen proso darı ekildiği topraktan yukarı doğru uzamaya başlar. Proso darı tamamen olgunlaşınca kökünden tutularak el yardımıyla yukarıya doğru çekilir ve hasat bu şekilde olur. Ardından farklı kullanım amaçları doğrultusunda darılar kurutulabilir veya kurutulmadan (yaş olarak) direkt kullanılır.
5A72E956-2BE9-4C11-8D5F-B0F5DF0F2CC6.jpeg


5E2FBF34-E07C-4793-9F12-5767EF4F1629.jpeg



ÇEVİRMEN: Kaan OMURTAK
Kaynak: Proso millet (Panicum miliaceum), grain | Feedipedia
Not: Yukarıda verdiğim kaynaktaki cümleleri teker teker çevirmedim çünkü çok ileri düzey, bizim için gereksiz olabilecek bilgiler vardı. Olabildiğince sade bir çeviri yapmaya çalıştım. Anlaşılır olması için kendi cümlelerimle çevirdim.

5374CE43-FAA5-45A3-8845-035DA3E1DC81.jpeg 12092299-F5E6-4EE1-8E21-0F8FFAB402A4.jpeg 4CA5F2F2-E471-4FE2-9C19-990DCB4A4066.jpeg 485E485B-78E1-4414-AB74-B1617AA980C8.jpeg 1BCC9FA0-DBAD-4356-BF58-97C55D59AEF6.jpeg
Gerçekten çok güzel çevirmişsin orjinalinide okudum yabancı dilde iyi sayılırım. Hiç hata bulamadım tebrikler hem yararlı hemde emek verilmiş harikasın.
 
Üst